Тестомесы: спиральные, бункерные, вилочные, лопастные

Профессиональная тестомесильная машина

Принцип работы тестомеса достаточно простой. Но, не стоит недооценивать важность устройства на кухне в кафе или в ресторане. В отличие от ручного метода, тестомесильная машина способна приготовить большее количество теста за минимальный отрезок времени. Благодаря регулируемой скорости вращения венчиков, оператор имеет возможность приготовить тесто разной консистенции.

Основные различия в конструкции тестомесов

Перед тем как выбрать тестомес, купить и использовать его в приготовлении многочисленных блюд, необходимо определиться с конструкцией аппарата. Распространённый тестомес спиральный для пекарни подходит лучше всего, так как он может справиться со сложными слоёными и дрожжевыми смесями. Устройства с Z-образными насадками рассчитаны на крутое тесто. Кроме этого, выбирая тестомес 50, стоит обращать внимание и на другие характеристики:

• объём чаши, как самый важный показатель;
• достаточная мощность электрического двигателя;
• работа в режиме реверс, для лучшего перемешивания;
• наличие в комплекте нескольких сменных насадок.

Промышленный тестомес для крутого теста, если он будет использоваться исключительно для одного типа замеса, лучше выбирать из напольных вариантов. Чаша для смешивания должна легко извлекаться из подставки, чтобы её можно было максимально просто отмыть от остатков муки и других ингредиентов.

Сфера применения тестомесов

В первую очередь тестомешалка для пекарни позволяет сотрудникам готовить намного больше выпечки при минимальных временных затратах. Эффективно перемешивая все компоненты, на выходе аппарат выдаёт максимально качественное тесто, готовое для дальнейшего использования. Современный тестомес купить просто необходимо в следующих случаях:

1. Любой ресторан, в котором готовят блюда из теста.
2. Специализированное кафе, ориентированное на выпечку.
3. Профессиональный тестомес для пекарни.
4. Многочисленные столовые при заводах и санаториях.
5. Для изготовления пиццы, лапши, лепёшек.

Тестомес промышленный представлен в магазине в широком ассортименте, только от проверенных производителей и с заводской гарантией. Все аппараты рассчитаны на повседневную работу с большими нагрузками. Легко очищаются в конце смены и не нуждаются в регулярном техническом обслуживании. Тестомесильная машина будет самым востребованным аппаратом на кухне в заведении общественного питания.