Картофелечистка. Аппарат чистки картошки

Картофелечистка. Аппарат для очистки картошки

Все больше операций на профессиональной кухне выполняют машины, относится это и к чистке картофеля. Специальное оборудование позволяет в считанные минуты начистить необходимое количество картофеля для любого блюда. Но что же представляет собой картофелечистка?

Картофель, без которого мы не можем представить свою жизнь, был открыт целых три раза. Впервые о существовании этого удивительного продукта узнали индейцы, вторыми его «открывателями» стали испанцы, а третьими – ученые из России. Картофель был завезен в Европу в XVI веке и быстро завоевал сердца и желудки жителей нашего континента.

Одним из излюбленных блюд посетителей отечественных кафе и ресторанов является картофель – жареный, запеченный, фри, приготовленный в форме пюре или чипсов и др. Используется картофель и для приготовления других блюд (супов, рагу). Значительное количество времени работники кухни тратят на очистку картофеля. Чтобы сделать этот процесс более быстрым и снизить нагрузку на персонал, многие заведения общепита используют специальные приборы - профессиональные картофелечистки.

Аппарат X10C предназначен для очистки картофеля от кожуры в больших объемах

Характеристики

• Мощность: 0.55 кВт
• Напряжение: 220 В
• Объем: 10 л
• Производительность: 240-480 кг/час
• Размеры: 460*460*785 мм
• Вес: 42 кг