Контактные грили

Универсальный контактный электрический гриль

Для приготовления некоторых видов блюд, в том числе и быстрой уличной еды, необходимо специальное тепловое оборудование. Лучше всего с этой задачей справляется контактный гриль, способный поддерживать оптимальную температуру для жарки. Для его работы не используется животный или растительный жир. Гриль обеспечивает сохранность всех полезных свойств продукта во время разогрева.

Принцип работы прижимного гриля

Достаточно простой и заключается в использовании нагревательных элементов и двух разогретых металлических или чугунных пластин с рифлением. Универсальный гриль контактный 811 чаще всего востребован в приготовлении популярного донера или шаурмы. Рифлёная поверхность не только оставляет специфический след на продуктах, но и имеет особое значение:

• более равномерный прогрев продукта на всю толщину;
• уменьшение времени жарки мяса или овощей;
• создаёт особенно привлекательную корочку на сандвичах, бутербродах;
• достаточно компактный, занимает мало места на рабочем столе;
• самостоятельно поддерживает заданную температуру.

Современный гриль электрический контактный подключается к обычной бытовой сети переменного тока в 220 вольт. В процессе работы не нуждается в регулярном осмотре и доливке жира. Автоматика самостоятельно отключает его от работы, если скрытый ТЭН разогрелся до нужной температуры.

Ассортимент грилей для ресторанов и кафе

Достаточно большой выбор может поставить в тупик, особенно, если не знать стандартную классификацию оборудования. Профессиональный гриль контактный рифленый достаточно универсален, но и он может отличаться по конструкции у разных производителей. Перед тем как выбрать и купить тостер для донера, стоит рассмотреть все возможные варианты выбора:

1. Работающий от электрического тока и газовый аналог.
2. Односторонний или с двумя нагревательными элементами в каждой половинке.
3. Гладкий гриль прижимной или с рифленой поверхностью.
4. Стальная платина или сделанная из литого чугуна.
5. Универсальные модели со съёмными жарочными поверхностями.

Востребованный контактный гриль для шаурмы способен в значительной степени улучшить вкус популярной уличной еды. Точке по продаже не обязательно постоянно держать все ингредиенты в разогретом состоянии. После того как их поместили в лаваш, контактный гриль подогревает популярную еду за считанные минуты. Существенно экономя расходы на электрическую энергию.