Фризеры (аппарат для мягкого мороженого)

Востребованный аппарат для производства мягкого мороженного

Любимый многими десерт из детства остаётся популярным даже во взрослом состоянии. Не удивительно, что кафе, на прилавке которого стоит аппарат для мягкого мороженого привлекает постоянный и стабильный поток клиентов. Существует достаточно большой ассортимент оборудования, владелец точки общественного самостоятельно выбирает себе изделие под свои индивидуальные потребности.

Самым широкими возможностями для реализации экспериментов на кухне обладает рецепт мягкого мороженого. Из каких только ингредиентов повара не пытались создать этот холодный десерт, даже из бекона! Такие новаторские процессы стали доступными благодаря появлению на рынке кухонного оборудования фризера для мороженого - профессионального холодильного оборудования для ресторанов, кафе и общепитов. Он самостоятельно перемешивает, взбивает, охлаждает смесь десерта до нужной консистенции и структуры. Современные готовые смеси для мороженого достаточно в нужном количестве разбавить водой, поместить в аппарат и через несколько часов десерт – готов!

Принцип работы фризера

Аппарат состоит из устойчивой конструкции, внутри которой размещен мощные механизм, холодильная установка и рабочая емкость, где происходит процесс превращения жидкостей в ледяную крошку. Попадая в котел для охлаждения подготовленная смесь приобретает температуру до - 7 градусов и постоянно взбивается мощным миксером, моментально на поверхности образуется тонкий слой льда, который тут же крошится и перемешивается, увеличивая массу в несколько раз. В зависимости от моделей фризера мороженное может хранится до 48 часов не теряя своих свойств, быть порционным или весовым. 

Применение фризера для бизнеса

Аппараты для приготовления мороженого разделяются по функциональности:

• есть фризеры с емкостью для сиропов, допингов и т.д.;
• есть фризеры для джелато - итальянского мороженого из цельного коровьего молока, сливок, сахара и различных добавок – орехов, фруктов, ягод и т.д.;
• есть установки для подачи сразу же двух типов десертов на один вафельный рожок;
• есть фризеры трехрожковые, двухрожковые и т.д. Мы рекомендуем остановить свой выбор и купить трехрожковый фризер для мягкого мороженого, это успех в одной покупке. За один раз аппарат сразу же формирует три различных десерта.

Также такие установки для приготовления мороженого могут быть напольного или настольного исполнения. Что лучше? Выбирает сам потребитель. Здесь важно учитывать специфику заведения и понимать как часто и для каких целей вам нужно это оборудование.

Если вы только планируете расширить свои позиции десертов в меню и не до конца уверены в успехе этого решения, вам точно стоит купить настольный фризер - он компактный, не занимаем много места и цена более доступная, чем напольный холодильный агрегат. В случае, когда вы точно уверены в получении прибыли, купите напольный фризер ,а к нему еще и прочную тележку, это и будет для вас уже готовой точкой для уличной реализации холодных десертов. К тому же такие мобильные точки по продаже мороженого очень актуальны летом, когда большинство наслаждаются погодой на улице, в парках, детских площадках и т.д.
 

Разнообразие конструкции фризеров

Профессиональное оборудование для производства мороженого может иметь как водяное, так и воздушное охлаждение рабочей зоны. Агрегаты с большой производительностью используют только водяное охлаждение, так как оно более эффективно в таких масштабах. Перед тем как аппарат для мороженого купить, стоит обратить внимание и на другие критерии выбора:

1. Оборудование для изготовления шариков твёрдого мороженного.
2. Фризер для мягкого мороженого очень популярен в кафе.
3. Универсальное оборудование для приготовления холодных десертов.
4. С дополнительной функцией готовки молочного коктейля.
5. Количество выделяемого тепла и производимый фоновый шум.

Последний фактор особенно важен для аппаратов, которые будут эксплуатироваться в помещении. Если для этой цели выбрать фризер для мороженого, купить агрегат с водяным охлаждением, он будет производить намного меньше шума, чем воздушный аналог с вентиляторами принудительного охлаждения.

Особенности эксплуатации аппарата для мороженного

Качественный, профессиональный аппарат для приготовления мороженого практически не нуждается в регулярном техническом обслуживании. Достаточно засыпать необходимые ингредиенты в отбельные ёмкости, чтобы агрегат самостоятельно приготовил достаточно большую порцию сладкого десерта. К другим особенностям повседневной эксплуатации стоит добавить:

• простота дозировки одной или нескольких порций;
• возможность приготовить мороженное с несколькими вкусами;
• фризер для мягкого мороженого самообслуживания;
• техника потребляет умеренное количество электрической энергии;
• простота поддержания в чистоте и гигиене.

Если вы хотите аппарат для мягкого мороженого купить для ресторана или кафе, это можно делать в любое время года. С наступлением лета потребность в десерте возрастает, но, даже в зимний период взрослые и дети с удовольствием балуют себя вкусным мороженым. Особенно, если аппарат находится в популярном кафе или зоне отдыха.

Выбор машины для мороженого

При выборе машины для мягкого мороженого необходимо уделить внимание качеству оборудования. Как показывает практика, предприниматели начинают свой бизнес из покупки дешевого оборудования. Это позволяет быстро раскрутиться и отбить вложенные средства, но часто приходится сталкиваться с ремонтом. Распространенные китайские фризеры часто ломаются и со временем вообще не подлежат ремонту. Лучше потратить больше денег на высококачественное оборудование и быть уверенным надежности и долгом строке службы оборудования. При этом посетители будут получать качественный продукт и обязательно захотят прийти к Вам еще.